قيم

الخوف من وجود مركبات مسرطنة في الأطعمة التي يتناولها الأطفال

الخوف من وجود مركبات مسرطنة في الأطعمة التي يتناولها الأطفال


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تصبح صحة أطفالنا ، منذ اللحظة التي يتم فيها تأكيد الحمل ، من أكبر اهتمامات الوالدين. في هذا الصدد ، من أكثر المشاكل المخيفة وجود مركبات في الطعام يمكن أن تسبب السرطان.

سواء تم إخبارنا بها أو قرأنا شيئًا عنها ، فإننا نطور بعض الشيء الخوف من المركبات المسرطنة في طعام الأطفال.

لكي يعتبر الغذاء مسرطنًا ، يجب أن يكون هناك دليل علمي لربط استهلاكه مباشرة بظهور أنواع معينة من السرطان ، وكذلك أدلة على العملية التي يؤدي بها هذا الاستهلاك إلى ظهور الخلايا السرطانية ، وهو أمر ليس بالسهل.

بشكل عام ، وبالنظر إلى تعقيد هذه التحقيقات ، نضيف مصطلح "احتمالية" عندما لا توجد أدلة كافية - أو أن النتائج ليست ذات دلالة إحصائية - لدعمها ، ولكن إذا كان هناك اتجاه يشير إلى أن الاستهلاك المفرط قد يساهم لتطور المرض. على الأرجح، إذا كانت الأدلة كافية ، لكان المركب قد تم سحبه بالفعل من السوق من قبل السلطات الصحية، في حين أن تلك التي تتكون داخل الطعام نفسه من خلال الطهي ، هي مسؤوليتنا.

ولكن ما الذي يعتبر مادة مسرطنة في الطعام؟

- مثل الجليسيدول الذي يظهر بعد تكرير الزيوت في درجات حرارة عالية، المركبات الأخرى خطرة أيضًا ، مثل مادة الأكريلاميد ، التي يتم إنتاجها في منتجات غنية بالكربوهيدرات من خلال التحميص ، مثل الخبز المحمص أو الأمينات الحلقية غير المتجانسة أو الهيدروكربونات متعددة الحلقات ، الموجودة في اللحوم المطبوخة على الشواء أو تحت الشواية عندما يتم طهيها أكثر من اللازم ، لذلك يجب أن نتوخى الحذر ليس فقط مع الطعام ولكن أيضًا في عمليات الطهي التي نختارها.

- ما هو أكثر ، بعض المضافات التي تضاف للطعام، الملونات والمواد الحافظة والمثبتات وما إلى ذلك ، لها علاقة بظهور بعض أنواع السرطان. مرة أخرى ، لم يتم إثبات هذه العلاقة بشكل كافٍ ، لذلك يتم الاعتراف بالغالبية العظمى على أنها آمنة.

- بعض المخللات مثل المخللات ، حسب طريقة الحفظ (إذا تم تصنيعها في الخل أو في محلول ملحي فهي آمنة بشكل عام) يمكن أن تحتوي على مواد مسرطنة محتملة.

- السكر هو أحد الأطعمة الأخرى ذات الصلةمع ظهور السرطان ، بالإضافة إلى العديد من الأمراض الأخرى ، مثل مشاكل القلب أو مرض السكري.

- اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة بشكل أكثر تحديدًا (النقانق واللحوم الباردة التي تحتوي على كمية كبيرة من المواد الحافظة) مدرجة أيضًا في القائمة السوداء بسبب المواد الكيميائية المحتملة التي تحتوي عليها ، والتي يمكن أن تولد النتروزامين ، وهو مركب ذو قدرة عالية على الإصابة بالسرطان

يتفاوت خطر هذه الأطعمة ، وبينما يجب أن يحاول البعض تجنب قدر الإمكان ، مثل اللحوم المصنعة أو السكر ، يمكن تناول الباقي ، بما في ذلك اللحوم الحمراء ، باعتدال.

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ الخوف من وجود مركبات مسرطنة في الأطعمة التي يتناولها الأطفال، في فئة تغذية الرضع في الموقع.


فيديو: القلق والخوف عند الأطفال - لك (شهر نوفمبر 2022).