الحساسية وعدم التحمل

الأطعمة التي تجعل أعراض الحساسية أسوأ عند الأطفال


على الرغم من أن الحساسية هي بالتأكيد أمر لا مفر منه وغير قابل للشفاء عمليًا - تميل بعض أنواع الحساسية الغذائية إلى الاختفاء على مر السنين ، ولكن تميل أنواع أخرى من الحساسية إلى أن تكون أكثر ديمومة في طبيعتها - يمكن أن تساعد الإرشادات الغذائية التي نختارها ونتبعها مع أطفالنا على التغلب على هذه الحساسية أو تفاقمها. أعراض غير مريحة ومزعجة. هل تريد معرفة الأطعمة التي يمكن أن تجعل أعراض الحساسية أسوأ عند الأطفال؟

على وجه الخصوص ، الأطعمة الغنية بالهيستامين والتيرامين قادرة على تفاقم أعراض الحساسية ، سواء في مرحلة الطفولة أو في مرحلة البلوغ.

الهيستامين مركب عضوي يشارك في العديد من العمليات الحيوية. على سبيل المثال ، يعمل كناقل عصبي في الدماغ وينظم وظائف فسيولوجية معينة ، لا سيما في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يلعب دورًا مهمًا في الاستجابة المناعية المحلية ، وفي الاستجابة الالتهابية ، وقبل كل شيء ، في الحكة.

من جانبه ، يعتبر التيرامين مشتقًا طبيعيًا من حمض أميني ، التيروزين ، وهو جزء من العديد من البروتينات التي نستهلكها في النظام الغذائي. يمكن أن تظهر بكميات كبيرة في الأطعمة عندما تكون في حالة سيئة ، ولكن أيضًا أثناء العمليات التكنولوجية المرغوبة مثل التخمير أو التدخين أو النقع.

إن وجود هذه الأمينات في النظام الغذائي واحتمال أن يعاني الطفل من صعوبات في التمثيل الغذائي لها ، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض الحساسية التي يمكن تخفيفها عن طريق تجنب أو على الأقل الحد من استهلاكها.

- المنتجات المخمرة
الجبن يتصدر هذا القسم. كلما زاد نضجها ، زاد احتوائها على مادة التيرامين والهيستامين. على وجه الخصوص ، يجب تجنب الجبن الأزرق ، والجبن الإيمنتال ، والجورجونزولا ، والجبن المبشور (البارميزان ، والجبن الشيدر ...) ، على الرغم من أن جميعها للأسف تحتوي على كميات كبيرة نسبيًا. الزبادي والأجبان الطازجة ليست مشكلة ، لأن محتواها في هذه الأمينات منخفض للغاية ، حتى أنه لا يمكن اكتشافه في كثير من الحالات. أيضا ، الخضروات المخمرة مثل مخلل الملفوف تحتوي على كميات عالية للغاية.

- المنتجات المجهزة
النقانق (chorizo ​​، salchichón ، fuet…) ، بالإضافة إلى كونها مخمرة ، يتم علاجها ، لذلك ينصح بالحد من كميتها. من جانبهم ، لا ينبغي استهلاك المنتجات المعالجة مثل لحم الخنزير أو السلامي بشكل متكرر أيضًا. تحتوي منتجات اللحوم المطبوخة مثل لحم الخنزير على كميات قليلة ، ولا يمكن اكتشافها تقريبًا ، لذا فهي خيار أفضل لتجنب تفاقم أعراض الحساسية لدى الأطفال.

- المنتجات المدخنة
سواء كانت أسماكًا مثل السلمون أو سمك القد ، أو اللحوم ، مثل لحم الخنزير المقدد أو بعض النقانق ، فهي ليست مواتية على الإطلاق عندما يتعلق الأمر بالتحكم في أعراض الحساسية.

- خضروات
يحتوي بعضها مثل الباذنجان والسبانخ والسلق على هذه الأمينات ، على الرغم من أن كمياتها ليست عالية كما هو الحال في المنتجات المخمرة و / أو المعالجة و / أو المدخنة.

- حليب
يحتوي على كميات عالية جدًا ، لذا يجب أن يكون استهلاكه محدودًا. بدلاً من ذلك ، من الأفضل تقديم الزبادي ، والذي ، بالإضافة إلى كونه مفيدًا للنباتات الدقيقة المعوية ، يحتوي على كميات صغيرة جدًا.

- سمكة طازج
تحتوي الأسماك الزيتية (سمك السلمون أو التونة أو الماكريل أو السردين ، على سبيل المثال) على نسبة من الهيستامين أكثر من الأسماك البيضاء ، على الرغم من أن الكميات معتدلة وليست عالية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المأكولات البحرية أيضًا على كميات معتدلة ، لذلك لا ينبغي تضمينها كثيرًا.

- خل
من بين جميع أنواع الخل الموجودة في السوق ، يعتبر عصير التفاح هو الأنسب للأطفال الذين يعانون من الحساسية ، ويجب تجنب أي أنواع أخرى. يجب أيضًا التخلص من الزيتون (باستثناء الطازج) والمخللات الأخرى ، نظرًا لاحتوائها على الخل ، من النظام الغذائي.

- الصلصات
يجب استخدام الكاتشب وصلصة الصويا وكل ما يحتوي على فول الصويا أو الخل باعتدال أو التخلص منه تمامًا من النظام الغذائي للطفل.

- الفاكهة
بشكل عام ، محتوى الهستامين والتيرامين منخفض ، باستثناء الأفوكادو الذي يحتوي على التيرامين بكميات معتدلة. ومع ذلك ، عندما تكون الثمار شديدة النضج ، يرتفع محتواها من التيرامين بشكل كبير ، لذلك يجب التحكم في نضجها. يجب أن تؤخذ ثمار الحمضيات وبعض الفواكه الحمضية (البرتقال ، الجريب فروت ، الكيوي ، التوت ، الفراولة ، الطماطم ...) بحذر ، على الرغم من أنه ليس من الضروري استبعادها تمامًا من النظام الغذائي.

بالإضافة إلى هذه النصائح ، من الملائم ملاحظة كيف يتفاعل الطفل بعد تناول الغلوتين ، لأنه في بعض الحالات يميل هذا البروتين أيضًا إلى تفاقم أعراض الحساسية. عادةً ما يكون خبز القمح الأبيض أكثر ضررًا من الحبوب الكاملة ، وبعض أنواع الدقيق ، مثل الحنطة ، لها دلالات تجعلها غير مناسبة.

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ الأطعمة التي تجعل أعراض الحساسية أسوأ عند الأطفال، في فئة الحساسية وعدم تحمل الموقع.


فيديو: تطويل و تكثيف شعر الرضع و الاطفال بسرعة مذهلة. شعر طويل و كثيف و ناعم مثل الحرير للرضع و الاطفال (شهر اكتوبر 2021).